語学を専門としているのに、料理書を資料にしていることについて、しばしば不思議に思われて質問を受けます。たとえば、中国語は、油を使った調理法を細かく言い分けるのに対して、日本語は「揚げる」と「炒める」くらいしかありません。一方、日本語は、水を使う調理法は「煮る」「ゆでる」「ゆがく」「煎じる」「炊く」などのように細かく言い分けます。食文化の違いが言葉にも影響しているとも考えられるのです。料理の言葉は、その時代の人々の感性がダイレクトに感じられる点で面白いと思っています。言葉と文化の関係を考えるためには興味深い分野だと思います。

高校生の頃は、日本文化史を勉強したいと思っていましたが、大学浪人中、入試問題集の中にあった柳田国男の『蝸牛考』で、方言から語彙の歴史を調べるられることを知り、感動しました。大学に入学したら、日常生活で使う語の歴史を調べたいと思いました。大学に入学してからは、卒論で、日常語の歴史と文化の関係について取り上げたいと考えていましたが、どのような分野の語を研究したらよいのか決められずに悩みました。ある時、指導の先生（日本語学）が、江戸時代には、料理の本が出版されていることを教えてくださいました。そこで「料理」について調べているうちに、言葉と料理の関係を考えることの面白さに気付きました。